Ferskur fiskur

Ferskfiskvinnslan hefur aðallega verið á Húsavík og Djúpavogi en einnig lítilega á Þingeyri.

Ferskir bitar:

Á Húsavík hafa verið framleiddir bitar og þeir sendir með flugi og skipi á markaði í Evrópu og Ameríku.

Fersk flök:

Á Djúpavogi hafa verið framleidd heilflök fyrir ferskfiskmarkaði í Evrópu og Ameríku. Flökin eru ýmist með roði eða roðlaus, með beini eða beinlaus og af ýmissi stærð og þyngd. 

Hausaður fiskur:

Nokkuð hefur verið sent út af hausuðum fiski. Þá er eingöngu um að ræða þorsk.