Todo nuestro pescado es capturado por el método de la pesca con palangre. Este pescado es la mejor materia prima para la producción de productos de calidad

Vísir procesa una amplia variedad de productos de pescado. Las variedades más utilizadas son el bacalao, el eglefino, el brosmio y la maruca aunque también se procesa el perro del norte, la maruca azul y el carbonero. Vísir cuenta con 40 años de experiencia en el sector de procesamiento de pescado y es líder en el sector del pescado en salazón en particular. La elaboración de pescado en salazón es nuestra principal actividad, aunque también ofrecemos varias clases de pescado tanto congelado como seco. Las cuatro plantas de procesamiento de Vísir tienen una elevada capacidad de producción, lo cual nos permite procesar una amplia gama de productos en una extensa variedad de especies.

La mayor parte de la producción de pescado salado se compone del tradicional bacalao abierto así como de filetes salados pero también elaboramos brosmio y maruca. Vísir produce además una cantidad significativa de pescado semisalado y semicongelado en filetes.

La gama de productos congelados es muy variada. Procesamos filetes enteros que son semicongelados y también interpolados. Además de los filetes elaboramos muchos tipos de productos congelados obtenidos de varias partes del pescado (cortes, lenguas, agallas, vejigas, espinas, etc.) Las variedades que más se congelan, además del bacalao, son el eglefino, el brosmio, la maruca y el perro del norte.

Los productos frescos se presentan principalmente en forma de filetes enteros y piezas, aunque también se venden enteros sin cabeza. Estos productos llegan al consumidor por avión o por barco. La mayor parte de la producción de pescado fresco se concentra en el bacalao y el eglefino, pero también se utiliza el perro del norte.

Los productos en seco son esencialmente cabezas, varias espinas y trozos de pescado. Las cabezas son de diferentes variedades pero se usan principalmente el bacalao y el eglefino mientras que para la elaboración de pescado seco se utiliza sobre todo el brosmio.