Congelacíon
Las plantas de procesamiento de Djúpivogur, Húsavík y Thingeyri tienen la infraestructura necesaria para congelar la producción por medio de los métodos de congelación más conocidos. En Húsavík se utiliza sobre todo el método de congelación rápida individual (IQF) pero la planta está equipada asimismo para la congelación en bloque.
En Djúpivogur y Thingeyri se realiza la congelación de filetes tanto por congelación rápida individual (IQF) como en bloque. El eglefino es el producto que se congela en mayor medida, pero también se usa el bacalao y otras variedades de pescado.
Congelación intercalada
Las plantas de Djúpivogur y Thingeyri disponen de infraestructura para la producción y congelación interpolada de filetes (en capas separadas por un plástico). En ellas se procesan variedades como el eglefino, el perro del norte y el brosmio y se presentan en cajas de 6 kilos así como en cajas de 20 libras de eglefino cuyo destino es el mercado norteamericano.
Congelación rápida individual (IQF)
En la planta de Húsavík toda la producción de filete se somete al proceso de congelación rápida individual (IQF). También poseemos la infraestructura para la congelación rápida individual (IQF) de filetes en las plantas de Djúpivogur y Thingeyri. Por el método de congelación rápida individual (IQF) hemos procesado grandes cantidades de filetes de eglefino para los mercados del Reino Unido y Norte América. En la producción de pescado por medio de este método destacan los filetes semisalados de eglefino, carbonero y brosmio. La capacidad de congelación es de unos 400 kg/h. en Djúpivogur y de aproximadamente 1500 kg/h en Thingeyri.
Congelación en bloque
En Húsavík, Djúpivogur y Thingeyri se realizan procesos de congelación en bloque, fundamentalmente de bacalao y eglefino.
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