El procesamiento de pescado fresco se realiza principalmente en las plantas de Húsavík y Djúpivogur aunque también se lleva a cabo en Thingeyri.
Piezas frescas
En la planta de Húsavík se producen piezas de pescado fresco que son transportadas por avión y por mar a los mercados de Europa y Norte América.
Filetes frescos
En la planta de Djúpivogur se elaboran filetes enteros para los mercados especializados en pescado fresco en Europa y Norte América. Los filetes se presentan con y sin piel, con y sin espinas y en varios pesos y tamaños.
Pescado sin cabeza
Vísir hf. exporta también pescado al que se le ha eliminado la cabeza. Para este tipo de producción se utiliza solamente el bacalao.