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Vísir, Djúpivogur

La storia della Vísir hf a Djúpivogur cominciň con l'acquisizione delle quote di maggioranza di un´impresa dalla lunga tradizione, la Búlandstindur hf .

La Búlandstindur che era stata fondata nel 1945 per iniziativa del Consorzio del Berufjörđur, si era dotata di una flotta di pescherecci e aveva realizzato, assunta la mano d'opera necessaria, la costruzione di uno stabilimento per la surgelazione del pesce . Queste íniziative furono il motore primo del notevole incremento della densitŕ di popolazione a Djúpivogur. In seguito, nel 1949, fu avviata la produzione di farina di fegato, nel 1955 fu creata una fabbrica per la produzione di farina di pesce e nel 1965 iniziň la produzione di farina di aringhe, che superň le 200 tonnellate. Inoltre entrarono a far parte della flotta nuovi pescherecci, la Mánatindur SU 95 e la Sunnutindur SU 59. Nel 1972 iniziň la costruzione, completata in dieci anni, di un nuovo stabilimento per la surgelazione, ancora oggi in piena attivitŕ. Nel 1996 la SÍS e le compagnie affiliate entrarono in possesso della maggioranza della Búlandstindur e la produzione della farina di pesce arrrivň a 600 tonnellate; nello stesso anno vennero inoltre acquistate le proprietŕ della Gunnarstindur a Breiđdalsvík.

E poi fu la Vísir hf che nel 1999 acquistň le quote di maggioranza della Búlandstindur e iniziň ad apportare molte modifiche alla gestione. Vennero venduti lo stabilimento per la produzione di farina di pesce, il peschereccio dotato di impianto di surgelazione Sunnutindur, il peschereccio a strascico Mánatindur e lo stabilimento per la surgelazione a Breiđdalsvík. Fu abbandonata la tradizionale surgelazione passando alla produzione di filetti salati per i mercati spagnolo e italiano, furono apportati notevoli miglioramenti alle attrezzature per la salagione dell'aringa e vennero raddoppiati i locali riuscendo ad ottenere un notevole aumento di produzione . In particolare, dopo i miglioramenti apportati al processo di salagione dell'aringa, la produzione aumentň da circa 5.000 a 37.000 barili a stagione.

Durante l'ultima stagione di pesca delle aringhe fu raggiunto il record islandese nella salagione di filetti e porzioni di filetti di aringa: ne furono infatti salati circa 28.000 barili, ovvero circa 11.000 barili piů di quanto fosse mai stato ottenuto da qualunque altro impianto di salagione. Gran parte dell'aringa č stata salata intera o senza testa ed č poi stata filettata tra febbraio e maggio, mentre una parte č stata surgelata e utilizzata soprattutto come esca per i pescherecci con palangari della Visir hf.

Un periodo di allegria e di armonia ha accompagnato il lungo periodo della salagione dell'aringa e questa ha procurato molto lavoro. Si č lavorato per giorni interi, a volte senza fermarsi neppure durante i numerosi fine settimana. Normalmente alla Vísir hf di Djúpivogur lavorano circa 35 persone, ma il numero aumenta notevolmente durante la salagione dell'aringa.

Nel tempo le metodologie della lavorazione del pesce pulito e decapitato sono cambiate. La salagione ha interessato solo un piccolo quantitativo di pesce, mentre č aumentata la lavorazione di filetti freschi di eglefino e di merluzzo per l' America e l'Europa, alla quale si č aggiunta la produzione di filetti leggermente salati per il mercato spagnolo e greco. Per la maggior parte degli anni in cui la Vísir hf ha gestito la compagnia, la produzione ha riguardato anche un certo quantitativo di teste essiccate e di pesce secco.

Quest'anno la Búlandstindur č stata assorbita dalla compagnia madre Vísir hf concludendo cosě, dopo sessant’anni, la propria attivitŕ. La lavorazione č in fase di trasformazione, in quanto č probabile che non cresca la lavorazione dell'aringa e pertanto vengano incrementate le lavorazioni del pesce pulito decapitato, in particolare la lavorazione del pesce fresco e la salatura dei filetti, come giŕ si faceva  nel periodo iniziale dell 'attivitŕ della Vísir hf a Djúpivogur.

   




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